绿豆汤要好喝，最基本的点，肯定是要煮出沙，对此江孜也是有自己的法子的。

隔夜就将绿豆泡上了，第二天难得起了个早，陪着江谌和胡晴儿一起吃了顿早膳，他们要继续往回走。

“哥，晴儿姐姐，你们不用担心我，等这边开业忙完了，我就回去了，有白叔在呢。”江孜正在喝豆浆，放得只是温热的豆浆表层结了一层薄薄的豆皮，醇香浓郁没有豆腥味，如江孜要求的只是少少的放了些糖，微微甜，正和她胃口，

“就只有白叔一人在，还是不安全的。”江谌摇头，又道：“我记得每隔两日，庄子那边就会给食肆送些加工好的食材之类的，到时候你就随他们一起，路上多些人更安全。”

“好。”江孜答应得爽快，哥哥是好意，她当然乖乖听话。

送江谌和胡晴儿上了马车离开，江孜就带着肖茹去食肆，肖茹摇着团扇跟在江孜身旁，团扇是新买的，扇骨冰凉的青竹所制，扇面是彩丝织锦，绣着山水花鸟图，很是精巧好看。

“姑娘，晓静姑娘早上过来的时候你还没起呢，她说她要先随于老爷回新安县，她那边的铺子也是刚开业没多久，正式离不开的时候，她等你去新安县找她，到时候一起回常平镇。”肖茹给江孜扇着风说着，江孜就笑：“我说今天怎么没见到晓静，我还以为我起来的够早了，她倒是更早了。”

“晓静姑娘也是要忙着杂货铺的事嘛。”肖茹歪着脑袋笑：“姑娘今天也起得比平时早呢。”

“你这是想说我以前起得晚了？”江孜故意瞪她，肖茹嘿嘿直笑，道：“姑娘姑娘，我错了，食肆到了，咱们赶紧进去吧，我瞧着都已经有不少客人了呢。”

江孜下意识的拿出怀表看了眼时间——七点半。

这时候可正是早膳的时候。

或许是宣传做得不错，又有做满减活动的，来的客人可不少，江孜从后门进的食肆后院，厨房忙忙碌碌的，数个灶台齐用，一进去迎面就是热气扑来。

“姑娘来了？绿豆都泡了一夜准备好了。”帮厨正在烧火，一抬头就瞧见了江孜，笑着指了指最靠近门口的空灶台：“我已经把火烧好了，姑娘有事就叫我。”

挨着门口的灶台，只要开着门，总能凉爽一些。

“阿茹，添个大火。”江孜将泡得已经有些软烂的绿豆冲洗干净，冷水下锅，大火煮沸，大约煮上五分钟，肖茹便端了一盆凉水过来，江孜拿着漏勺将绿豆全部捞出泡入凉水中。

“阿茹，将锅里的沸水倒掉，等绿豆将透了，再用冷水下锅煮沸，煮上半刻钟。”江孜伸手碰了碰已经因为放了绿豆已经从凉水变成温水的水盆，嘱咐了一声，便去看今日食肆的晚膳。